TARTELLETTE CON FORMAGGIO DI CAPRA, UVA ARROSTITA E ROSMARINO

BEN RITROVATI!!!!!!!!!! 

Settembre, ultime scampagnate in montagna o al mare, o semplicemente in città organizzando passeggiate o pic-nic con gli amici.

La natura ci inizia ad offrire un sacco di meravigliosa frutta e noi, di Re-Cake 2.0, siamo rimasti incantati da questo particolare mix di sapori... venite a scoprire la nuova avventura!

Partiamo!

INGREDIENTI (per 4 porzioni)

Per i gusci delle tartellette

190 grammi di farina di mandorle
20 gr di farina 00
10 gr di tapioca o fecola di patate

45 ml di olio più altro per oliare gli stampi

1/4 di cucchiaino di lievito chimico

La punta di un cucchiaino di sale

1 uovo

Per la farcia al formaggio di capra

225 grammi di formaggio di capra morbido

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaio di rosmarino fresco

15 ml di olio extravergine di oliva

30 ml di di succo di limone

Qualche cucchiaiata di acqua

Sale qb

Pepe qb

Per l’uva arrostita

250 grammi di uva bianca o nera di una varietà senza semi

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Sale qb

Pepe qb

PROCEDIMENTO

 

PREPARATE I GUSCI DELLE TARTELLETTE

Preriscaldate il forno a 175°C.

Oliate leggermente gli stampi che utilizzerete e mettete da parte.

Riunite tutti gli ingredienti in un’ampia ciotola e mescolate bene.

L’impasto tenderà leggermente a sbriciolarsi, ma si compatterà quando sarà pressato negli stampi.

Suddividete l’impasto  equamente negli stampi e pressate beneformando uno strato uniforme sia sul fondo che sui bordi.

Mettete gli stampi in una teglia e infornate per 15-20 minuti o finché i gusci delle tartellette non saranno ben dorati. Se dovessero scurirsi troppo, copriteli con un foglio di alluminio.

Una volta cotti, rimuovete gli stampi dal forno e fate raffreddare.

Portate la temperatura del forno a 200°C per cuocere l’uva.

PREPARATE LA FARCIA

Mentre i gusci delle tartellette si raffreddano, mettete l’aglio e il rosmarino in un frullatore o un tritatutto. Azionatelo a impulsi per più volte, fino a sminuzzarli.

Aggiungete ora il formaggio di capra, l’olio e il succo di limone.

Frullate finché non avrete ottenuto una consistenza liscia e cremosa, aggiungendo se necessario un po’ d’acqua, poca alla volta, per far sì che sia bella vellutata. Non aggiungetene comunque più di 60 ml.

Rimuovete i gusci delle tartellette dagli stampi e sistemateli su un piatto da portata. Assicuratevi che siano completamente freddi.

Riempiteli ora con la farcia al formaggio, livellando bene la superficie con una spatola, se necessario. 

Mettete le tartellette in frigo affinché si rassodino. 

PREPARATE L’UVA ARROSTITA

Preriscaldate il forno a 200°C

Prendete una teglia dai bordi bassi e disponetevi i grappoli d’uva in un unico strato.

Irrorate con l’olio e condite con sale e pepe.

Cuocete in forno per 15-20 minuti, finché gli acini non inizieranno a scoppiare e il succo che li circonda non inizia a caramellare.

COMPLETATE LE TARTELLETTE

Quando l’uva si sarà raffreddata e la farcia al formaggio si sarà rassodata, disponete i chicchi sulle tartellette (potete rimuoverli dal raspo, se volete). Decorate con rosmarino fresco e servite subito o conservatele in frigo fino al momento di servirle.

 

INDICAZIONI PER PARTECIPARE!

Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l'essenza della preparazione.

COSA POTETE VARIARE

- potete usare fichi e/o uva
- potete sostituire la farina 00 con una a vostro piacere
- il tipo di formaggio purchè sempre di capra 
COSA NON SI PUO' VARIARE!
- tutto il resto!
 

Le Re-Cake 2.0 verranno come sempre valutate in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla presentazione che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura!

Noi l'abbiamo già testata, oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.

 

SI GIOCA DA OGGI SINO AL 30 SETTEMBRE.

ATTENZIONEEEEEEEEEEEEEE !!!!!!!!!!
Per partecipare dovete la lasciare il link della ricetta da voi realizzata,
 sotto questo post!

Se volete poi condividerla anche nel gruppo fb ci farebbe MOLTO piacere,

ma fa fede il commento nel BLOG!!

Volete condividere le vostre Re-Cake? Questo l'hastag #recake2

VENITE a scoprire in questi giorni le nostre Re-Cake #15 nei nostri blog!

Alessandra: http://www.lacucinadiziaale.ifood.it/
     Andrea: https://www.facebook.com/andrea.colombana
     Claudia: http://lapagnottainnamorata.ifood.it
     Giulia:  https://peppersmatter.ifood.it
     Sara:  http://www.dolcizie.ifood.it
 

PRELEVATE LA LOCANDINA QUI SOTTO

I vincitori del mese scorso:

Congratulazioni !!!

Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta, 

noi siamo qui.
 Aspettiamo di vedere le vostre RE-CAKE.

Lo staff #recake2 
Sara Claudia Giulia Alessandra Andrea

Se vuoi rileggere il regolamento per partecipare a Re-Cake 2.0 clicca QUI 

ricetta tradotta e riadattata dal blog tasty yummies