Trifle cheesecake con salsa ai mirtilli

Ciao e ben ritrovati a tutti!
Eccoci con l'ultima Re-Cake prima della pausa estiva, già, come ogni anno ci fermiamo nel mese di Agosto per poi ripartire a Settembre carichi di idee e novità!

Siete pronti per una nuova avventura?

Per le vostre serate estive vi lasciamo questo ottimo Trifle cheesecake con salsa ai mirtilli!

Ingredienti (per 8 persone):

1 angel food cake o la base che preferite (Victoria Sponge, Margherita, Fluffosa)

Foglie di menta fresca per guarnire

Salsa ai mirtilli

50 grammi di zucchero semolato

2 cucchiaini di amido di mais

85 ml di acqua

1 cucchiaino di succo di limone

280 grammi di mirtilli surgelati

Scorza grattugiata di limone (facoltativa)

Crema alla Cheesecake

355ml di panna da montare

340 grammi di formaggio spalmabile ammorbidito

1/2 cucchiainodi estratto di vaniglia

90g di zucchero a velo 

PROCEDIMENTO

Per la salsa ai mirtilli

In una casseruola mischiate insieme lo zucchero semolato e l’amido di mais. Aggiungete l’acqua e il succo di limone. Mescolate e unite anche i mirtilli congelati. Portate il tutto a ebollizione a fiamma  medio-alta, mescolando spesso. Fate bollire il composto per due minuti, finché non si sarà addensato. 

Lasciate raffreddare completamente (per velocizzare il raffreddamento potete mettere la ciotola in  freezer e mescolare ogni 5 minuti, finché non è freddo).

Per la crema alla cheesecake:

Montate la panna ben ferma. In un’altra ciotola lavorate con le fruste il formaggio spalmabile, la  vaniglia e lo zucchero a velofino a ottenere una crema gonfia e setosa. Incorporate la panna montata  (mescolando dal basso verso l’alto).

Assemblate i trifle:

Tagliate la torta a cubetti. Mettete la metà dei cubetti di torta nei bicchieri. Mettete la crema in una  sac à poche con bocchetta grande e dressate la metà della crema sullo strato di pan di spagna. Unite  1-2 cucchiai di salsa ai mirtilli e procedete con un secondo strato di pan di spagna e crema. 

Completate con altra salsa ai mirtilli. Decorate a piacere con menta fresca e servite subito o dopo un  breve passaggio in frigo.

INDICAZIONI PER PARTECIPARE!
 

Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l'essenza della preparazione.

  

POTETE VARIARE  

- il tipo di base del dolce
- il tipo di formaggio spalmabile
- ai mirtilli possono essere aggiunti altri frutti

NON SI PUO' VARIARE!
- l'uso dei mirtilli
- tutto quello non  menzionato

PER COLORO CHE HANNO ALLERGIE, INTOLLERANZE O PROBLEMI CON DETERMINATI ALIMENTI, SONO CONCESSE DELLE MODIFICH

Le Re-Cake 2.0 verranno come sempre valutate in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla presentazione che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura!

Noi l'abbiamo già testata, oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.

SI GIOCA DA OGGI A FINE AGOSTO

Per partecipare dovete la lasciare il link della ricetta da voi realizzata,

 sotto questo post!

Se volete poi condividerla anche nel gruppo fb ci farebbe MOLTO piacere,

ma fa fede il commento nel BLOG!!

Volete condividere le vostre Re-Cake? Questo l'hastag #recake2

VENITE a scoprire in questi giorni le nostre Re-Cake #25 nei nostri blog! 

Alessandra: La cucina di zia Ale
     Claudia: La pagnotta innamorata
     Giulia:  Pepper's matter 
Sara:  Dolcizie

PRELEVATE LA LOCANDINA QUI SOTTO

Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta,

noi siamo qui.

 
 Aspettiamo di vedere le vostre RE-CAKE!

Ricetta e foto del blog Cooking Classy