Donuts Speziati con Glassa allo sciroppo d'Acero

Ci siamo!!!!!!!!! Habemus una nuova "sfida"!

Siete pronti? Questo mese si va di DOLCE !

Signori e Signore ecco a voi i DONUTS SPEZIATI con GLASSA allo SCIROPPO D'ACERO!!!

I Donuts sono delle ciambelle dolci morbide, fritte o cotte al forno e ricoperte da glassa classica o colorata.

In America spopolano da tempo oramai, e ora questa moda arriva anche da noi!
Una curiosità? La ricetta per preparare i Donuts comparve nei ricettari americani ai primi dell’800.

INGREDIENTI:  

Glassa di acero
60g di burro
120ml sciroppo d'acero
112g di zucchero a velo setacciato
opzionale:1/2 cucchiaino estratto d'acero

Donuts Speziati:
125 g di Farina 00
1 cucchiaino di Lievito per dolci
1/4 di cucchiaino di Bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di Cannella
1/2 cucchiaino Noce moscata
1/4 cucchiaino Chiodi di garofano macinati
1/4 cucchiaino di Sale
1 Uovo grande
65g di Zucchero di canna
60 ml di Latte
60 g Yogurt
30g di Burro fuso
1 e 1/2 cucchiaini di Estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparate la glassa.
In una piccola casseruola a fuoco basso, sciogliere il burro e lo sciroppo d'acero insieme, mescolando di tanto in tanto; una volta che il burro si è sciolto, togliere dal fuoco e sbattere con lo zucchero a velo setacciato. Mettere da parte la glassa e lasciare raffreddare e addensare.

Preparazione Donuts:
Mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano macinati e il sale in una ciotola.

In un'altra ciotola sbattere l'uovo, lo zucchero di canna, il latte e lo yogurt fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere il burro fuso e la vaniglia, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.

Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare per ottenere una pastella molto spessa.

Versare la pastella in uno stampo per donuts, (aiutandosi con una sac a poche) riempendo le cavità per 3/4, in modo da lasciar spazio alla crescita che i donuts avranno in cottura.

Cuocere a 175°C per 9-10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.

Lasciare raffreddare per circa due minuti e trasferirli su una griglia rivestita di carta forno.

Per glassare i donuts, tenere la ciambella e immergerla per metà nella glassa, immergere ogni ciambella due volte. Posizionare le ciambelle su una griglia per far sgocciolare la glassa.

I Donuts danno il meglio di se se serviti immediatamente, conservare in un contenitore chiuso, a temperatura ambiente per 2 giorni.

Suggerimento: i Donuts si possono congelare (glassati o non glassati) fino a 2 mesi.
Per consumarli, scongelarli in frigorifero durante la notte e acaldarli leggermente prima di mangiarli.

Re-Cake ha tradotto e riadattato la ricetta del blog Sally's baking addiction. Le foto esposte sono del blog citato.

INDICAZIONI PER PARTECIPARE!

Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l'essenza della preparazione.

COSA POTETE VARIARE
- il tipo di farina utilizzato
- il tipo di decorazione (è ammesso "colorare" la glassa)
- si può sostituire una spezia usata nell'impasto dei donuts

COSA NON SI PUO' VARIARE!
- la glassa, lo sciroppo d'acero deve esserci
-quanto non indicato

Le Re-Cake 2.0 verranno come sempre valutate in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla presentazione che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura!

Noi l'abbiamo già testata, oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.

 

SI GIOCA DA OGGI SINO AL 30 MARZO. 

ATTENZIONEEEEEEEEEEEEEE !!!!!!!!!!
Per partecipare dovete la lasciare il link della ricetta da voi realizzata,
 sotto questo post!
Se volete poi condividerla anche nel gruppo fb ci farebbe MOLTO piacere,

ma fa fede il commento nel BLOG!!!

Volete condividere le vostre Re-Cake? Questo l'hastag #recake2

VENITE a scoprire le nostre Re-Cake #12 nei nostri blog!

  Carla:  http://tiramiblu.ifood.it/
Claudia: http://www.lapagnottainnamorata.ifood.it/
Giulia:  https://peppersmatter.ifood.it
Ileana: http://www.cucinapergioco.com/
Sara:  http://www.dolcizie.ifood.it
Silvia: http://www.acquaefarina-sississima.com/

PRELEVATE LA LOCANDINA QUI SOTTO

 E LEGGETE IL REGOLAMENTO DI RE-CAKE 2.0 QUI

I vincitori del mese scorso:

Congratulazioni !!!

Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta, 

noi siamo qui.

Aspettiamo di vedere le vostre RE-CAKE.

Lo staff #recake2

Sara Claudia Giulia Silvia Ileana Carla