Re-Cake 2.0: Clafoutis pere e cioccolato

Eccoci qui!

Per prima cosa vogliamo ringraziare tutti coloro che hanno giocato con noi il mese scorso, e si sono cimentati con i CRUFFIN.

Complimenti, è stato un tripudio di bellezza e bontà!

Dopo aver sfogliato siete davvero pronti per qualsiasi preparazione! Ma veniamo alla nuova "sfida".

Tra le tante novità introdotte con Re-Cake 2.0, ci sono state l'introduzione di torte salate e l'introduzione di ricette ispirate da Blog Italiani di Rilievo.

Ad inaugurare le sezione "blog italiani", siamo liete di annunciare Gabila Gerardi, nota foodblogger italiana, che con il suo blog Pane Dolce al Cioccolato, ci fa sempre sognare.

Ricette accuratamente selezionate e fotografie stupende, fanno del suo blog uno dei più belli, e con piacere siamo lieti di presentarvi la sua ricetta, tema di questo mese: clafoutis pere e cioccolato

Abbiamo voluto farle qualche domanda:

Gabila quando hai scoperto la tua passione per la cucina?

Sono cresciuta in campagna, tra viti, piante di pomodori, uova di gallina, conigli e mais sgranato. Ricordo i furti nel pollaio di uova ancora calde rubate per giocare con mia sorella; ai pomodori staccati per fare merenda, ai piedi nei chicchi di mais, al formaggio con il pane e al coniglio al forno. Il mio piatto preferito da bimba era lo stufato di fave con la scorza d'arancia e le melanzane fritte. Forse la mia passione per la cucina è nata tra i ricordi dell'infanzia, quando un piatto in tavola trasmetteva solo rispetto, quando quel piatto in tavola valeva più di mille altre cose!

I tuoi set fotografici sono bellissimi, sembra di poter sentire il profumo dei tuoi piatti, come li costruisci?

I miei set sono sempre improvvisati, la mia scelta è quella di eliminare tutto il superfluo per lasciare al cibo tutto lo spazio, pochi oggetti e solo se sensati, il mio intento è far sembrare lo scatto il più veritiero possibile quindi forse la SINCERITÀ è forse il mio ingrediente segreto! Cucino solo ciò che poi mangio e fotografo solo con passione!

Cosa ti fa scegliere una ricetta da fare piuttosto che un'altra? Dove prendi le tue ispirazioni?

Le ricette le scelgo per un ingrediente, penso solo a quello e intorno ci costruisco solo armonia di sapori e certe volte anche i colori fanno la sua parte! Forse cucino più come una fotografa che come una vera regina dei fornelli

Ricordi la ricetta più difficile che hai fatto, quella che ti è costata tempo sudore e inutili tentativi perché proprio non ne voleva sapere di riuscire?

Per me non esistono ricette difficili ma solo ricette che non vengono comprese! Se c'è intesa tutto diventa facile anche in cucina!

Siete pronti?!?

INGREDIENTI

(per una torta diametro 20-22)

400 g di pere

50 g di cioccolato fondente in gocce

200 ml di latte fresco

200 ml di panna fresca

2 uova

2 albumi

150 g di farina 0

125 g di zucchero semolato

1 baccello di vaniglia

burro q.b.

sale q.b.

zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa tagliate le pere a fettine e mescolatele con 25 gr di zucchero. Disponetele in una tortiera precedentemente imburrata.

In una terrina setacciate la farina, unite il restante zucchero, i semi della bacca di vaniglia e il sale.

A parte, invece, sbattete le uova con gli albumi, uniteli quindi agli ingredienti secchi e mescolate con cura. Aggiungete il latte, la panna e versate il composto sulle pere.

Cospargete con le gocce di cioccolato e infornate a 180° per 35 minuti circa.

Una volta cotto il clafoutis, lasciar intiepidire e cospargere con abbondate zucchero a velo, quindi servire.

CHE COSA POTETE VARIARE?

- Potete variare il tipo di farina utilizzato, e lo zucchero,

- Potete usare un frutto a vostro piacimento al posto delle pere.

TUTTO IL RESTO DEVE RESTARE INVARIATO.

SI GIOCA DA OGGI SINO AL 30 OTTOBRE.

UN GRANDISSIMO GRAZIE A GABILA, PER LA RICETTA E LA FOTO STREPITOSA CHE VEDETE SOPRA!

A PRESTO CON LE VOSTRE VERSIONI!

Ecco il banner da prelevare ed inserire nei vostri post:

Oggi e domani
venite a scoprirete
le nostre Re-Cake #07 nei nostri blog!

   Carla:  http://tiramiblu.ifood.it
Claudia: http://lapagnottainnamorata.it:
Giulia:  https://peppersmatter.ifood.it
Ileana: http://www.cucinapergioco.com/
Sara:  http://www.dolcizie.ifood.it
Silvia: http://www.acquaefarina-sississima.com/

I VINCITORI DEI MESI SCORSI:

per la sfida di settembre vincono: