Re-Cake 2.0: Torta Cioccolato e Barbabietola

Siete pronti ?!?!?!?! Curiosi????

Ebbene questo mese vi vogliamo tutti a dieta! E infatti abbiamo pensato ad un dolce zero calorie, zero sapore, zero tutto!!! Ma siamo matti???

Noi siamo Re-Cake 2.0 !!! Avete avanzato un pò di cioccolato? Forza, vi aspettiamo con una torta a dir poco FANTASTICA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI:

Per la Torta:
200 g di Cioccolato fondente (70%)
4 cucchiai di Caffè espresso caldo
200 g di Burro a cubetti
135 g di Farina 00
1 Cucchiaino di Lievito per Dolci
3 Cucchiai di Cacao
5 Uova (separando tuorli da albumi)
200 g di Zucchero
250 g di barbabietola cotta e ridotta in purea

Per la crema di burro al cioccolato
300 g Zucchero a velo
150 g di Burro, ammorbidito
100 ml di Panna
50 g di Cacao in polvere

Per la glassa al cioccolato
200 g di Cioccolato fondente (70%)
200 ml di Panna
4 Cucchiai di sciroppo d'acero

PROCEDIMENTO:

Riscaldare il forno a 180 °C rivestire due teglie da 20 cm di diametro con la carta forno.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria facendo attenzione che l'acqua non finisca nel cioccolato.

Versare il caffè espresso nel cioccolato fuso, mescolare e aggiungere i cubetti di burro e amalgamare fino a che non sarà sciolto il burro. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare leggermente.

Setacciare la farina con il lievito e il cacao.

In un'altra ciotola, sbattere i tuorli fino a renderli schiumosi.

In un'altra ciotola montare gli albumi a neve, aggiungere lo zucchero e montare ancora.

Unirei tuorli e la purea di barbabietole al cioccolato e amalgamare bene.
Aggiunge anche gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente, dal basso verso l'alto, senza smontare il composto. Aggiungere la miscela di farina e incorporare il tutto.

Versare il preparato nelle tortiere e cuocere per 30 minuti o fino a quando, inserendo uno nella torta non uscirà pulito e asciutto.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

Per la crema di burro, montare lo zucchero a velo con il burro, aggiungere la panna e sbattere fino a quando non sarà tutto amalgamato, quindi incorporarvi il cacao.

Farcire la parte superiore di una torta con la crema al burro ottenuta e coprire con l'altra torta.

Per la glassa, scaldare il cioccolato con la crema e lo sciroppo, in un pentolino, a fuoco basso, mescolando continuamente fino a che non avrà preso spessore e sarà lucido.

Versare sopra la torta e servire.

Re-Cake ha tradotto e riadattato la ricetta del blog mowielicious Le foto esposte sono del blog citato.

INDICAZIONI PER PARTECIPARE!

Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l'essenza della preparazione.

COSA POTETE VARIARE
- il tipo di farina utilizzato
- la forma del dolce
- il tipo di cioccolato

COSA NON SI PUO' VARIARE!
- la glassa, la barbabietola, e la crema al burro
- quanto non indicato

Le Re-Cake 2.0 verranno come sempre valutate in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla presentazione che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura!

Noi l'abbiamo già testata, oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.

SI GIOCA DA OGGI SINO AL 30 APRILE.

ATTENZIONEEEEEEEEEEEEEE !!!!!!!!!!
Per partecipare dovete la lasciare il link della ricetta da voi realizzata,
sotto questo post!
Se volete poi condividerla anche nel gruppo fb ci farebbe MOLTO piacere,

ma fa fede il commento nel BLOG!!

Volete condividere le vostre Re-Cake? Questo l'hastag #recake2

VENITE a scoprire le nostre Re-Cake #12 nei nostri blog!

Carla:  http://tiramiblu.ifood.it/
Claudia: http://www.lapagnottainnamorata.ifood.it/
Giulia:  https://peppersmatter.ifood.it
Ileana: http://www.cucinapergioco.com/
Sara:  http://www.dolcizie.ifood.it